Die Butter in einem Topf zerlassen und den Knoblauch hineinpressen. Den Knoblauch kurz in der Butter dünsten und dann das Mehl unterrühren.
Nun unter ständigem Rühren immer wieder etwas Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Dann die Milch und die Creme Fraiche einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Zum Schluss die Petersilie einrühren und mit Baguette servieren.